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Intro ......

 

학생 12. 비좁은 조리실 공간에 여러 종류의 조리기구를 설치하기도 힘들지만 교육적 목표보다는 아이들의 서구화된 입맛에 맞추고 인건비절감과 조리시간 절약을 위한 가공식품 위주의 음식 맛에 아이들도 식상해져 버린 탓도 크다고 본다. 나가며 <설문조사 결론> ‘어떤 학교급식 형태가 바람직하다고 생각하느냐’는 질문에 학부모 88%와 학생 64%는 직영급식 방식을 바람직한 방식으로 꼽았다. . 또한 학교급식에 대한 정보는 아직도 공개적인 자료나 교육을 통해 얻지 못하며 예·결산 공개도 매우 형식적으로 이루어져 학교운영위원회의 기능이 강화되어야 하고 인터넷 학교홈페이지를 통해 학교 예·결산을 보고하는 방식을 추진해야 할 듯 하다. 학교급식 운영 참여 형태는 배식이나 설거지 도우미가 많고 식재료 검수활동도 증가한 것으로 본. , ‘반찬의 양이 적다’가 17. 서울교육청산하학교급식개선방안에관한고찰 Ⅰ. 급식 만족도에 대해 학부모 25. 또한 학부모 참여가 활발할수록 학교급식의 품질이 좋아지고 이를 통해  ......

 

 

Index & Contents

서울교육청 산하 학교급식 개선 방안에 관한 고찰

 

본 자료는 서울교육청 산하 학교급식 개선 방안에 관한 고찰 리포트입니다. 서울교육청산하학교급식개선방안에관한고찰

 

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 학교급식에 대한 학부모, 학생 만족도 조사결과 (개요)

Ⅲ. 의견

1. 직영급식과 위탁급식의 장·단점 비교에 대한 의견

2. 향후 발전방향 및 문제점에 대한 의견

Ⅳ. 나가며

<설문조사 결론>

‘어떤 학교급식 형태가 바람직하다고 생각하느냐’는 질문에 학부모 88%와 학생 64%는 직영급식 방식을 바람직한 방식으로 꼽았다. 이는 특히 올해 들어 심각해진 집단식중독 사고로 인해 국가와 학교의 책임이 강한 직영급식을 선호하게 된 것이다.

급식 만족도에 대해 학부모 25.5%, 학생 12.8%가 현재 학교급식에 만족한다고 하여 직접 급식을 먹는 아이들의 급식에 대한 신뢰도가 매우 낮은 것으로 나타났다. 이렇듯 급식의 만족도가 낮은 데는 여러 이유가 있겠으나 가장 큰 이유로 아이들은 ‘메뉴가 다양하지 않다’ 29.9%를 꼽고 ‘비위생적이다’가 28.0%, ‘반찬의 양이 적다’가 17.1%였다. 비좁은 조리실 공간에 여러 종류의 조리기구를 설치하기도 힘들지만 교육적 목표보다는 아이들의 서구화된 입맛에 맞추고 인건비절감과 조리시간 절약을 위한 가공식품 위주의 음식 맛에 아이들도 식상해져 버린 탓도 크다고 본다.

급식시행에서 가장 중요한 것은 ‘철저한 위생의식’이며 식단구성에서는 가공인스턴트 식품의 비율을 낮춰야 하고 우수농축수산물이나 친환경농산물이 재료 선택의 기준이 되어야 한다고 하였다. 아울러 이로 인한 추가 비용은 정부 및 지방자치단체와 학부모가 나누어서 부담하는 것이 옳다고 응답하여 공교육을 책임지는 국가의 역할을 요구함을 알 수 있다. 하지만 아이들은 재료에 따라 수입농산물의 부분적 사용도 괜찮다고 하여 우리 농업의 중요성에 대한 교육이 필요하다고 파악한다.

또한 학교급식에 대한 정보는 아직도 공개적인 자료나 교육을 통해 얻지 못하며 예·결산 공개도 매우 형식적으로 이루어져 학교운영위원회의 기능이 강화되어야 하고 인터넷 학교홈페이지를 통해 학교 예·결산을 보고하는 방식을 추진해야 할 듯 하다. 아이들도 자신의 의견을 제시해도 반영되지 않는다고 하여 학생회 법제화와 학교운영위원회를 통한 학생 참여등 다양한 의사소통 구조를 마련해야 할 것 같다.

학교급식 운영 참여 형태는 배식이나 설거지 도우미가 많고 식재료 검수활동도 증가한 것으로 본다. 또한 학부모 참여가 활발할수록 학교급식의 품질이 좋아지고 이를 통해 학교에 대한 신뢰를 갖는 계기가 되므로 학부모들이 자유롭게 학교내 봉사활동을 할 수 있는 다양한 방법과 충실한 교육방안이 필요하다.

 

 

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