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Intro ......

 

이들 제품을 주원료로 하는 제과, 시장지위, 시장집중도 수준, 건강식품 등의 일부 기호품은 비교적 탄력적인 특성을 보이고 있다. 식품업체에 대한 정성적인 평가요소는 일반적으로 경영진의 성향, 비용우위 능력 등을 들 수 있으며, 제분, 음료, 시장성, 빙그레 투자 유망 Ⅶ. 곡물수입가격 상승 부담 완화되는 시점 2. 음식료 산업 전망 1. 음식료 산업관련 규제 및 산업 경쟁 1.음식료 산업의 구체적 분석 다운 음식료 산업의 구체적 분석. 이에 따라 식품 제조업체의 유통업체에 대한 교섭력은 저하되는 추세이다. 음식료 산업의 특성 1. 음식료 업종 특징 Ⅲ. 음식료 산업의 특성 1. 타산업에 비해 산업이 가지는 경기변동위험 수준이 상대적으로 낮아 비교적 안정된 산업으로 분류될 수 있으나, 제당, 국민소득 증가에 따른 질적 Needs 증가로 식품수요 패턴이 고급화·다양화·간편화·건강·안정지향으로 변화하고 있다. Ⅱ. 음식료 산업의 동향 Ⅴ. 산업환경 특성 1) 경기변동위험 수준이 상대적으로 낮아 비교적 안정된 산업 식품산업은  ......

 

 

Index & Contents

음식료 산업의 구체적 분석 다운

 

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음식료 산업의 구체적 분석

 

음식료 산업의 구체적 분석 자료입니다. 음식료산업동향분석

 

 

Ⅰ. 음식료 산업의 개요

 

Ⅱ. 음식료 산업의 특성

1. 음식료 산업환경 특성

2. 재무환경 특성

3. 음식료 업종 특징

 

Ⅲ. 음식료 산업관련 규제 및 산업 경쟁

1. HACCP, PL 건강기능성식품법 등 규제의 강화

2. 식품업계 전반의 구조조정

 

Ⅳ. 음식료 산업의 동향

 

Ⅴ. 음식료 산업 전망

1. 음식료 산업의 화두 질적 성장

2. 음식료 산업 실적 변수 점검

 

Ⅵ. 음식료 산업 분석

1. 곡물수입가격 상승 부담 완화되는 시점

2. 국제곡물가격 추가 상승 어렵고 장기적으로는 안정될 전망

3. 해상운임 급락 효과 기대해 볼 만

4. 제품가격 상승과 원재료비 하락이 교차할 하반기 주목

5. CJ, 오리온, 빙그레 투자 유망

 

Ⅶ. 음식료 산업의 구체적 분석

1. 곡물수입가격 하락 가능성

2. 가격 인상의 효과

3. 음식료업체 투자 전략

 

Ⅰ. 산업의 개요

식품산업은 시장집중도, 수익성, 시장성, 자본집약도 등이 상이한 다양한 세분산업으로 구성되어 있다. 내수중심의 국내 식품산업은 90년대 중반이후 산업라이프 싸이클상 성숙기징후가 뚜렷하게 나타나고 있으며 이는 식품수요에 주로 영향을 미치는 국민소득 증가의 둔화, 인구성장률 둔화, 소득증가에 따른 식료품소비비중 저하, 축산물 등 일부품목에서의 수입식품 국내시장 잠식 등에 기인한다. 한편, 국민소득 증가에 따른 질적 Needs 증가로 식품수요 패턴이 고급화·다양화·간편화·건강·안정지향으로 변화하고 있다. 이러한 소비자의 질적 요구 증가 경향은 음식료 업계의 새로운 성장기회가 되고 있다. 당 산업은 전반적으로 수용의 소득 및 가격 탄력성이 낮으며, 이는 경기 변동위험을 완화시키는 요인으로 작용한다. 소재식품의 주요 원재료인 대두, 원당, 소맥, 옥수수 등의 국제 곡물시세 변동과 환율변화가 관련업체의 수익성변화에 영향을 미치고 있다. 90년대 중반 출현한 대형유통점의 급속한 성장으로 기업형 유통비중이 증가 추세에 있다. 이에 따라 식품 제조업체의 유통업체에 대한 교섭력은 저하되는 추세이다.

 

식품업체에 대한 정성적인 평가요소는 일반적으로 경영진의 성향, 사업 및 제품포트폴이오의 적정성, 시장지위, 브랜드파워, 판매조직, 비용절감 능력 등이다. 제분, 제당, 전분당 등 제품 차별성이 낮은 소재식품군의 경우 수급구조, 시장집중도 수준, 시장지위, 원재료 가격변동 및 환율변동에 대한 대응능력, 비용우위 능력 등을 들 수 있으며, 소비자가 직접 구매하게 되는 가공식품군은 소비자Needs변화에 대한 대응여부, 브랜드파워, 유통네트워크, 판매인프라, 비용절감능력 등이 특히 중요한 요소로서 검토된다.

 

 

Ⅱ. 음식료 산업의 특성

 

1. 산업환경 특성

1) 경기변동위험 수준이 상대적으로 낮아 비교적 안정된 산업

식품산업은 상대적으로 수요의 소득 및 가격 탄력성이 낮은 산업이다. 다만, 위스키, 맥주, 음료, 건강식품 등의 일부 기호품은 비교적 탄력적인 특성을 보이고 있다. 생산제품 대부분이 국내에서 소비되고 있어 내수경기 상황이 시장성장에 많은 영향을 미치고 있다. 최근 내수경기침체 상황이 지속됨에 따라 기호품으로 분류되는 위스키, 맥주, 음료 산업의 외형성장세 둔화가 두드러지고 있으나, 장류, 냉동식품 등의 편의제품과 건강기능성제품은 소비추세 변화에 따라 비교적 양호한 외형성장을 기록하고 있다. 한편, 동 산업은 환율변동에 따른 원재료가격변동 위험에 노출되어 있는 산업으로 제당, 제분, 전분당 등 주요 소재식품 산업군이 직접적인 영향을 받고 있으며, 이들 제품을 주원료로 하는 제과, 제빵, 음료, 가공식품 산업군의 수익성 또한 일정정도의 영향을 받고 있다. 타산업에 비해 산업이 가지는 경기변동위험 수준이 상대적으로 낮아 비교적 안정된 산업으로 분류될 수 있으나, 90년대 이후 성숙시 진입으로 성장성이 상대적으로 열위한 산업이다.

 

 

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