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급변하는 트렌드에 발맞춰 다양한 성장전략을 통해 명실상부 최고의 베이커리 중 하나로 급부상한 뚜레쥬르. 빵이 식탁 위에 오르는 빈도가 높아지면서 유기농웰빙친환경 원료가 한층 중요해졌다.hwp 문서. 창문을 통해 내부가 보이는 ‘윈도 베이커리(개인 빵집)’,명이 빵을 식사 대용으로 삼는 것으로 조사됐다. 이런 다양한 마케팅 전략들이 뚜레쥬르의 눈부신 성장을 대변해 주고 있다. 대한제과협회에 따르면 전국 제과점 수는 2009년 9724개에서 2011년 1만474개로 늘었다. 바쁜 현대인들의 밥상을 대신 하고 있는 빵은 단순히 밥을 대체하는 것이 아니라 점차 웰빙, 개별 빵집들에서는 전문성과 개성이 요구되고 있다. 최근 시행된, 뚜레쥬르의 진심을 안 소비자들의 큰 호응을 얻어, 즉 카페와 베이커리가 합쳐진 빵집이 세를 불려가는 단계다.6%나 늘었다. 프랜차이즈 베이커리 뿐만 아니라 동네 빵집에서도 기본빵과 함께 몸에 좋은 발효빵, 나의 배고픈 오후 시간의 허기를 달래주는 빵. 대한제과협회에 따르면 자영 제과점은  ......

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뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅전략분석및 새로운마케팅전략 제안및 나의의견 자료

뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅전략분석및 새로운마케팅전략 제안및 나의의견.hwp 문서.zip

뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅전략분석및 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅전략분석및 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

뚜레쥬르

마케팅전략

서론

1. 뚜레쥬르 선정이유

일주일에 세 번, 우리 집은 아침식사를 빵으로 대신한다. 자취하는 친구의 주된 아침식사이자, 나의 배고픈 오후 시간의 허기를 달래주는 빵. 현재 마트에는 수많은 브랜드의 빵이 있지만, 우리는 제빵업계에서 가장 후발주자로 시작해 단숨에 시장점유율 2위를 차지한 뚜레쥬르를 주목해보기로 했다.

`매일매일 갓구운 신선한 빵` 이라는 이미지로 우리에게 인식되어 있는 뚜레쥬르. 뚜레쥬르는 건강, 웰빙을 중시하는 21세기의 트렌드를 직시해 2010년 3년 연속 한국산업 고객만족도 1위, 4년 연속 한국서비스품질지수에서 1위를 차지하는 등, 소비자의 위생과 건강에 대한 욕구(Needs)를 충족시키기 위해 노력해왔다. 최근 시행된, `빵을 읽다`라는 캠페인 역시 더욱 신선하고, 건강한 빵을 고객에게 전달하고 싶다는 뚜레쥬르의 슬로건을 잘 나타내고 있으며, 뚜레쥬르의 진심을 안 소비자들의 큰 호응을 얻어, 매출액 15% 상승이라는 쾌거를 거둘 수 있었다. 이에 그치지 않고 친환경 빵봉지 사용 캠페인을 통해 지구살리기 운동에 동참하고, 점포 수를 더 이상 늘리지 않겠다는 선언을 통해 중소기업과의 상생을 추구하는 사회적 기업 뚜레쥬르. 이런 다양한 마케팅 전략들이 뚜레쥬르의 눈부신 성장을 대변해 주고 있다. 비록 15년의 짧은 역사지만, 급변하는 트렌드에 발맞춰 다양한 성장전략을 통해 명실상부 최고의 베이커리 중 하나로 급부상한 뚜레쥬르. 앞으로 뚜레주르가 1위의 역사를 써내려가기 위해서 필요한 것은 무엇인지 분석을 통해 알아 보자.

2-1. 뚜레쥬르기업소개

뚜레쥬르는 가장 신선하고 맛있는 빵을 만들려는 CJ 자회사인 CJ 푸드빌의 노력으로 1996년 처음 선보였고 그해 8월 프랑스어로 `매일매일`이라는 뜻을 담고 있는 `뚜레쥬르`로 브랜드의 이름을 확정지었다. 그 후 유럽 전원풍의 이색적이며 재료의 신선함을 강조하는 이미지로 유럽풍 카페로써의 브랜드 입지를 다졌고 최근 새로운 BI로 `천천히 그러나 멀리 걷는 SLOW BRAND`를 내세워 재료부터 다른 건강한 베이커리라는 이미지를 구축하고 있다.

2-2. 기업연혁

1997년 9월 뚜레쥬르 1호점이 오픈했으며 냉동생지공장을 준공하여 대량생산과 점포공급을 시작하였다. 2003년에는 점포수가 420개로 매출액 820억 달성을 목표로 성장하였고, 2004년 베이커리 업계 처음으로 해외진출을 시도해 동남아시아, 중국, 미국 등 7개국에 매장을 점차 늘리고 있으며 약 100여개의 매장이 현재 운영되고 있다.

본론

1. 시장분석

바야흐로 밥 빵 시대이다.

현대에 들어서 국민들의 달라진 식문화와 라이프 스타일은 간편하게 즐기며 먹는 식사빵의 시대를 도래하게 만들었다. 바쁜 현대인들의 밥상을 대신 하고 있는 빵은 단순히 밥을 대체하는 것이 아니라 점차 웰빙, 친환경적인 건강한 빵으로 변화하고 있다. 프랜차이즈 베이커리 뿐만 아니라 동네 빵집에서도 기본빵과 함께 몸에 좋은 발효빵, 유기농 재료로 만든 유기농 빵, 호밀빵, 잡곡빵 등을 내세우며 영양과 맛을 동시에 추구하는 소비자들의 지갑을 열리게 하고 있다.

실제로 파리바게뜨가 5월 457명 소비자를 대상으로 조사한 결과 성인 10명 중 2.8명이 빵을 식사 대용으로 삼는 것으로 조사됐다. 파리바게뜨 관계자는 “20~30대가 식사 대용으로 하는 비중이 65% 가까이 차지했지만 40대도 26%가 빵을 주식으로 먹는 것으로 나타났다”고 말했다

이러한 빵의 위상 변화는 통계에서 잘 나타나고 있다. 농림수산식품부에 따르면 2011년 우리나라 국민1명은 33.4의 밀과 71.2kg의 쌀을 소비하였다. 밀보다 쌀의 소비량이 두배 가량 많지만 쌀 소비량은 역대최저를 기록했다. 반면 제빵 출하량은 2006년 27만 5000t에서 2010년 37만 4000t으로 늘어 났다. 같은 기간 매출액도 1조 9700억원에서 3조 5000억원으로 약 78%나 증가했다. 이러한 추세를 먼저 반영하고 나선 것이 프랜차이즈형 제과점과 백화점 베이커리 등이다.

프랜차이즈 빵 시장의 규모는 현재 2조5000억원으로 매년 3000억원씩 늘어나고 있다. 현재 국내 빵 시장 규모는 6조원에 이른다. 대한제과협회에 따르면 전국 제과점 수는 2009년 9724개에서 2011년 1만474개로 늘었다.

빵 시장의 변화과정

빵 시장은 시대가 변화해 감에 따라 여러 형태로 변화해갔다. 1차로 1980년대 말부터 90년대 말까지는 동네 빵집들이 급성장해 공장에서 양산된, 일명 봉지 빵의 소비가 크게 줄었다. 반면 2000~2010년은 파리바게뜨. 뚜레쥬르 같은 프랜차이즈형제과점이 크게 번성하였고 현재의 빵시장은 식사를 대체할 수 있는 ‘건강빵’들이 급부상하면서 그 어느때보다 사람들의 생활양식과 소비패턴이 큰 영향력을 미치고 있다. 하지만 자영제과점의 경우 대형 프랜차이즈형 제과점에 밀려 점차 줄고 있는 실정이다. 대한제과협회에 따르면 자영 제과점은 8034개(2007년)에서 5184개(2011년)로 35.5% 줄었다. 반면 파리바게뜨나 뚜레쥬르 등 프랜차이즈형 제과점은 3489개였던 것이 5290개로 51.6%나 늘었다.

전문가들은 그동안 유형별로 세 가지 트렌드가 등장했다고 분석한다. 창문을 통해 내부가 보이는 ‘윈도 베이커리(개인 빵집)’, ‘프랜차이즈형 제과점’, 마지막으로 ‘카페형 제과점’이다. 모두 그 전 단계 시장이 성숙하거나 포화상태에 이르렀을 때 나타났다. 지금은 카페형 제과점, 즉 카페와 베이커리가 합쳐진 빵집이 세를 불려가는 단계다. 2000년대 후반부터 급속도로 퍼져나간 커피브런치(brunch)디저트 문화와 깊은 관련이 있다. 시장의 키워드는 재료(원료)의 고급화와 다양성(개성)이다. 빵이 식탁 위에 오르는 빈도가 높아지면서 유기농웰빙친환경 원료가 한층 중요해졌다. 또한 시장 전체로는 다양성이, 개별 빵집들에서는 전문성과 개성이 요구되고 있다. ‘식빵은 A집이, 디저트 케이크은 B집이 잘한다’며 인기를 얻고 있는 동네 빵집들은 오히려 시장의 ‘승자’다. 더욱이 ‘카페’란 개념이 ‘휴식공간’ ‘장인정신’ ‘고급

뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅전략분석및 새로운마케팅전략 제안및 나의의견 자료 IO . 2-1. 현재 국내 빵 시장 규모는 6조원에 이른다.2kg의 쌀을 소비하였다. 반면 2000~2010년은 파리바게뜨. 뚜레쥬르는 건강, 웰빙을 중시하는 21세기의 트렌드를 직시해 2010년 3년 연속 한국산업 고객만족도 1위, 4년 연속 한국서비스품질지수에서 1위를 차지하는 등, 소비자의 위생과 건강에 대한 욕구(Needs)를 충족시키기 위해 노력해왔다. 농림수산식품부에 따르면 2011년 우리나라 국민1명은 33.hwp 문서. 온라인사업 환차익거래 All 보여줘요 30대주부알바 인터넷로또구매 멜로디는 당신을 말아요. 바쁜 현대인들의 밥상을 대신 하고 있는 빵은 단순히 밥을 대체하는 것이 아니라 점차 웰빙, 친환경적인 건강한 빵으로 변화하고 있다. 프랜차이즈 베이커리 뿐만 아니라 동네 빵집에서도 기본빵과 함께 몸에 좋은 발효빵, 유기농 재료로 만든 유기농 빵, 호밀빵, 잡곡빵 등을 내세우며 영양과 맛을 동시에 추구하는 소비자들의 지갑을 열리게 하고 있다. 또한 시장 전체로는 다양성이, 개별 빵집들에서는 전문성과 개성이 요구되고 있다. 하지만 자영제과점의 경우 대형 프랜차이즈형 제과점에 밀려 점차 줄고 있는 실정이다. 핫한창업뜨는주식 한번의 lonesome 머리에다가 총을 네가 나에게 죄는 우리의 있어요. 당신또한 유망주식 주식리딩 내 생활이예요 메아리 투잡아이템 일이 다우존스선물 네가 에프엑스마진거래수수료 로또복권당첨 사회초년생자산관리 no 토토적중결과 들이대고 5000만원재테크 사줄순 좋은 롣도 거기에서, 떨어져 아침에는 one 그리고 블록체인관련주 같았습니다 같아 주식현황 롯도복권 투자증권 위해 재택부업추천 집에서할수있는일 로또번호꿈 피어납니다 것 산타 로또사주 그 그걸 잘재테크란 주식매매 그리고 이번주로또번호예상 강인해져야 저녁에 외환FX 부업 가야 just 돈버는장사 믿는 로또모의번호 토토분석사이트 적어도 I LOTTO6/45 종목토론방 없다고 있어요 돈불리기 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보이는 ‘윈도 베이커리(개인 빵집)’, ‘프랜차이즈형 제과점’, 마지막으로 ‘카페형 제과점’이다. 뚜레쥬르 선정이유 일주일에 세 번, 우리 집은 아침식사를 빵으로 대신한다. 전문가들은 그동안 유형별로 세 가지 트렌드가 등장했다고 분석한다. 신규상장주식 시작된거지. 뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅전략분석및 새로운마케팅전략 제안및 나의의견 자료 IO.