에너지와 다이어트 DownLoad
[목차]
1 에너지 보존법칙
2 인체의 에너지 변환
3 일과 일률
4 인체의 열손실
1) 복사에 의한 열손실
2) 대류에 의한 열손실
3) 증발에 의한 열손실
<기초대사율>
안정된 상태에서 사람은 약 92kcal/hr 또는 약 100W 의 비율로 에너지를 소모한다. 이것을 기초 대사율(BMR, basal metabolic rate)이라 한다. 기초 대사율은 안정 상태에서 호흡, 혈액 순환과 같은 최소한의 인체 기능을 유지하는데 필요한 에너지 이다. 기초 대사율은 성별, 나이, 키, 몸무게에 따라서 다르다. 기초대사율은 주로 갑상선(thyroid) 기능에 의존한다. 갑상성 기능이 항진된 사람(갑상선 기능 항진증)은 정상 갑상선 기능을 가진 사람에 비해 더 높은 기초대사율을 가진다.
기초대사율에 사용되는 에너지는 주로 피부에서 소실되는 열 때문에 생긴다. 따라서 기초대사율은 인체의 표면적이나 부피에 관련된다. 그림 4.1은 체중에 따른 다양한 동물의 기초대사율를 보여준다. 대사율은 체온에 크게 의존한다.
<인체의 에너지 소비량>
화학반응이 온도에 민감하게 의존하기 때문이다.
체온 변화 → 약 10%의 대사율 변화
체온이 정상보다 높은 약 되면 정상보다 30% 더 큰 대사율를 가진다.
기초대사와 인체활동에 필요한 음식을 충분히 섭취해야 한다. 기초대사율은 산소 소모량으로 측정할 수 있다. 표 4.3은 다양한 활동에 따른 산소 소모량과 에너지 소모량을 표시한 도표이다. 여기서 에너지 소모량은 으로 표시하였다. 표 4.4는 여러 장기의 산소 소모량을 측정한 결과를 보여준다. 신장은 심장보다 kg당 더 많은 에너지를 사용한다.
[표 4.4] 안정상태에서 65kg인 남자의 주요 장기의 산소 소모 및 대사율에 대한 기여도.
[문제 4.1] 한 사람이 4.54kg을 식이요법 또는 운동을 통해서 몸무게를 줄이려고 한다.
(가)지방 4.54kg을 줄이기 위해서 15kcal/min의 비율로 활동을 한다면 얼마의 시간이 필요한가?
(나)성인 남성은 하루 평균 2500kcal/day 의 음식을 섭취한다. 지방 4.54kg을 줄이기 위해서 매일 2000kcal/day 만 섭취한다. 지방 4.54kg을 줄이려면 몇 일이 걸리 겠는가?
[문제 4.2] 자신의 몸무게의 10%가 체 지방이라고 할 때 문제 4.1 (나) 와 같은 조건으로 다이어트를 한다면 몇 몸무게 10%를 줄이는데 몇 일이 걸리는가?
4.3 일과 일률
인체에 저장된 화학적 에너지는 외부에 기계적 에너지로 변환된다. 인…(생략)
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