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Intro ......

 

<조선 관역어>에는 수본(數本)으로 되어 있다고 한다. 브랜드로 본 소주의 변화 Ⅲ. 성공요인 Ⅳ. `주례(周禮)`에 의하면 궁중요리는 원래 남자들이 맡고 있었으나, 술의 본래 말은 `수블/수불` 이었고, 정확히는 `물불`이겠지만, 웅가로어의 세르(ser) 에서 시작하여 술로 되었다고 한다. 소주의 제조법과 종류 전분(澱粉)이 함유된 물료(物料), 이 수블은 `수블 > 수울 > 수을 > 술`로 변화되어 왔음을 알 수 있다. 술의 어원 술의 어원은 범어(梵語)의 수라(sura : 쌀로 빚은 술), 유독 주인(酒人), 국(麴)과 물을 원료로하여 발효시켜 연속증류식(連速式蒸溜) 이외의 방법에 의하여 증류한 것이다. 술의 어원 2. 소주는 증류방법에 따라 증류식과 희석식으로 구분한., 물은 한자의 수를 취한 것으로 보인다. `수블`의 의미에 대해서는 정확히 밝혀진  ......

 

 

Index & Contents

참이슬의 마케팅 전략 분석

 

참이슬의 마케팅 전략을 분석하였습니다. 마케팅사례연구-참이슬의성공

 

 

Ⅰ. 소주의 정의와 역사

1. 술의 어원

2. 소주의 제조법과 종류

3. 제조공정

4. 희석식 소주

5.제조방법

6. 소주의 법적구분

Ⅱ. 소주시장의 특징과 추이

1. 소주시장의 변천사

2. 브랜드로 본 소주의 변화

Ⅲ. 진로그룹과 참이슬

1. 참이슬의 성공

2. 성공요인

Ⅳ. 마케팅적 성공분석

1. 제품차별화

2. 가격차별화

3. 공격적인 마케팅 전략

V. 마치며

 

1. 술의 어원 술의 어원은 범어(梵語)의 수라(sura : 쌀로 빚은 술), 웅가로어의 세르(ser) 에서 시작하여 술로 되었다고 한다. 어느 사람에 의하면, 술의 본래 말은 `수블/수불` 이었고, 고대시대의 말을 기록한 <계림유사>에서는 `수?`자로 적었고, <조선 관역어>에는 수본(數本)으로 되어 있다고 한다. 조선시대 문헌에는 `수울`, `수을`로 기록되어 있고, 이 수블은 `수블 > 수울 > 수을 > 술`로 변화되어 왔음을 알 수 있다. `수블`의 의미에 대해서는 정확히 밝혀진 것은 없으나, 술을 빚는 과장을 표현한 것으로 추측된다. 술을 찹쌀을 쪄서 식히고, 여기에 누룩과 주모를 넣고 일정량의 물을 부어 빚는다. 이어 진공상태에서 일정 시간이 지나면 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴어 오르는 변화가 일어난다. 이런 발효현상중 물에서 불이 붙는다는 뜻으로 `수불`이라 하지 않았나 생각되며, 정확히는 `물불`이겠지만, 물은 한자의 수를 취한 것으로 보인다. 술이 발효되는 현상에 대해 옛사람들은 주술적인 의미를 부여하여 양조만은 자기 암시에 걸리기 쉬운 부녀자들이 맡았는지도 모른다. `주례(周禮)`에 의하면 궁중요리는 원래 남자들이 맡고 있었으나, 유독 주인(酒人), 장인(漿人) 등의 술의 발효와 관계되는 일은 여자들이 담당하고 있음을 알 수 있다. 술 중에서 불과 관계 깊은 것이 소주이다. 알코올 성분이 강한 이 술은 화주(火酒)라고도 하며, 불이 붙는다는 의미의 소(燒)를 술 이름으로 하고 있다.

 

2. 소주의 제조법과 종류

전분(澱粉)이 함유된 물료(物料), 국(麴)과 물을 원료로하여 발효시켜 연속증류식(連速式蒸溜) 이외의 방법에 의하여 증류한 것이다. 소주는 증류방법에 따라 증류식과 희석식으로 구분한다.

 

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