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) 지방산은 양 친매성 물질 이다. ② 비필수 지방산 - 체내 합성이 가능한 지방산이다. - 리포소옴 구조를 나타낸다. ① 필수지방산 - 체내에서 충분히 합성되지 못한다. - 아리키돈산 등이 있다. 4) Micelle구조를 나타낸다.지질 (Lipids) 다운받기 지질 (Lipids). (4) 양 친매성 1) 친수성(물과 친한 성질)과 소수성(물과 친하지 않는 성질) 부분을 모두 가진 것을 말한다.zip 지질 (Lipids) 지질의 특징과 분류 종류 등에 대해 조사한 자료입니다. ① Bilayer - 2개의 지방질 단일 층이 모여서 2차원적인 sheet구조를 이루는 것이다. 5) 생체막(bilayer)의 주요성분으로 작용하게 된다. ① Micelle - 몇 십 개 또는 몇 천 개의 분자가 소수성 부분을 안쪽으로 집합해서 물을 배제하고 있다..hwp (압축문서). - 식품으로 섭취를 해줘야 한다. - 리놀레산, 탄화수소그룹은 소수성(비극성)의 성질을 나타낸다. . - 친수성 머리 부분은 표면에서 물과 접촉하도록 배치 된 작은 구형의 구조이다. 지질에대하여 (1) 특징 (2) 분류 (구성 화합물에  ......

 

 

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지질 (Lipids)

 

지질의 특징과 분류 종류 등에 대해 조사한 자료입니다. 지질에대하여

 

(1) 특징

(2) 분류 (구성 화합물에 따른 )

(3) 지방산

(4) 양 친매성

(5) 중성지질

(6) 인지질(phospholipid)

(7) 당지질

(8) 스테로이드계

7) 생체 합성여부에 따라 분류할 수 있다.

① 필수지방산

- 체내에서 충분히 합성되지 못한다.

- 식품으로 섭취를 해줘야 한다.

- 리놀레산, 리놀렌산 등이 있다.

② 비필수 지방산

- 체내 합성이 가능한 지방산이다.

- 아리키돈산 등이 있다.

 

(4) 양 친매성

1) 친수성(물과 친한 성질)과 소수성(물과 친하지 않는 성질) 부분을 모두 가진 것을 말한다.

2) 지방산의 carboxyl기는 친수성(극성)이며 , 탄화수소그룹은 소수성(비극성)의 성질을

나타낸다.

3) 지방산은 양 친매성 물질 이다.

4) Micelle구조를 나타낸다.

① Micelle

- 몇 십 개 또는 몇 천 개의 분자가 소수성 부분을 안쪽으로 집합해서 물을 배제하고

있다.

- 친수성 머리 부분은 표면에서 물과 접촉하도록 배치 된 작은 구형의 구조이다.

5) 생체막(bilayer)의 주요성분으로 작용하게 된다.

① Bilayer

- 2개의 지방질 단일 층이 모여서 2차원적인 sheet구조를 이루는 것이다.

- 리포소옴 구조를 나타낸다.

6) 리포소옴 구조(liposome)

- 지방질 이중 층 자체가 둥글게 접혀져서 리포소옴이라는 속이 텅 빈 공이나

소포를 형성한다.

 

 

 

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